忌廉和奶油区别其实忌廉和奶油都是奶油，只是两种是奶油的不同种类形态忌廉主要是植物奶油，而奶油则是动物奶油还有就是忌廉的口感相对奶油来说更清淡爽口一些，而且忌廉的脂肪含量也要比奶油的脂肪含量少但是因为奶油的；1淡奶油和忌廉就是同一种东西，在材料上忌廉是淡奶油中的一种成分，在广东地区人们习惯性将淡奶油称之为忌廉，事实上这俩者都用来泛指指奶油2动物奶油，也叫淡奶油，它是在对全脂奶的分离中得到的分离的过程中。

中文里奶油和忌廉是稍有不同的，这里的奶油是指传统的普通奶油，比较油腻，而忌廉是相对清淡爽口一些，实际上在英文是同一种东西的不同类型而已 忌廉是统称，为新鲜白色的牛奶制成液体，乳脂含量较牛奶高鲜忌廉是西点制作的。

各有各的味道，忌廉爽凉，有冰淇淋那种感觉，所以忌廉蛋糕爽滑奶油有牛油香味，所以奶油蛋糕香滑，但奶油蛋糕吃多会腻，所以我会选择吃忌廉蛋糕；首先，忌廉和奶油的来源不同忌廉是从牛奶中提取出来的，而奶油则是从牛奶中分离出来的黄色油脂因此，忌廉带有牛奶的味道和香气，而奶油则更加浓郁其次，忌廉和奶油的脂肪含量也有所不同忌廉的脂肪含量通常在30%左右；忌廉 中文里奶油和忌廉是稍有不同的，这里的奶油是指传统的普通奶油，比较油腻，而忌廉是相对清淡爽口一些，实际上在英文是同一种东西的不同类型而已 忌廉是统称，为新鲜白色的牛奶制成液体，乳脂含量较牛奶高鲜忌廉是西点；现在很多西点房，都把植物奶油叫做忌廉，这是不对的忌廉指的是不能打发，并且只能用来烹调汤羹的奶油，跟我国的忌廉是两回事再说说我国的“忌廉”实际上就是植物奶油什么叫植物奶油植物奶油的最原始的名称叫做“；也叫‘忌廉’这两种都不是正宗的whipped cream，前者应该带有植物脂肪和其他的添加剂，油脂成分更高些后者也主要是非牛奶成分，带添加剂，但味道比较可口，没那么腻通常水果忌廉奶油蛋糕的，应该是用后者。

两者相比都比较健康忌廉是种用牛奶而做成的乳制品，跟奶油的作用是差不多类似忌廉主要是用于一些甜点的制作比如西式蛋糕，面包之类而奶油吃起来比较厚重，奶油则是从牛奶或羊奶中分离出来的乳脂，经过搅拌后形成的浓稠；淡奶油和忌廉就是同一种东西，在材料上忌廉是淡奶油中的一种成分，在广东地区人们习惯性将淡奶油称之为忌廉，事实上这俩者都用来泛指指奶油动物奶油，也叫淡奶油，它是在对全脂奶的分离中得到的分离的过程中，牛奶中。

1口感不同 奶油是指传统的普通奶油，比较油腻而忌廉相对清淡爽口一些2成分不同 在鲜忌廉蛋糕上的一层白色泡沫状的鲜奶油是将液体鲜奶油用打蛋器打发后的状态一般含乳脂多于35%称为“heavy cream”，少于35%为；忌廉一般是香港的叫法，是cream，也叫做淡奶油奶油和忌廉的关系是奶油由忌廉为原材料发酵制成 要区别它们，最简单的办法是常温下奶油是固态，忌廉是液态忌廉是统称，为新鲜白色的牛奶制成液体，乳脂含量较牛奶高另外；奶油平常烘焙用的最多的就是搅打奶油whipping cream，也叫淡奶油稀奶油，香港那边音译为“忌廉”，它的脂肪含量大约在20%40%一般可打发的淡奶油乳脂含量都在35%左右，譬如蓝风车淡奶油乳脂含量可以达到38%全；1成分忌廉是从牛奶中分离出来的乳脂部分，它的脂肪含量相对较低，一般在30%左右而奶油则是从牛奶或羊奶中分离出来的乳脂，经过搅拌后形成的浓稠液体，其脂肪含量相对较高，一般在35%以上2用途忌廉的用途比较。

忌廉和奶油并没有什么区别淡奶油和忌廉是同一种东西，在材料上忌廉是淡奶油中的一种成分，在广东地区习惯性将淡奶油称之为忌廉，事实上这两者都用来泛指奶油动物奶油，也叫淡奶油，是在对全脂奶的分离中得到的分离的；忌廉奶油和动物奶油的主要区别在于他们的性质和用途忌廉奶油，又被称为鲜奶油，是一种植物性奶油，其主要成分是氢化植物油葡萄糖浆玉米糖浆和食品添加剂等忌廉奶油的脂肪含量较低，相对于动物奶油，其乳脂含量大约在30。